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鲜竹笋怎么做好吃 错过又要等一年
2022-07-11

鲜竹笋怎么做好吃

我们知道,五月份是正值竹笋大量上市的时候,竹笋是一个好东西,营养非常丰富,可用来煲汤、炒菜、焖煮…口感鲜嫩,嚼劲十足!

而且,竹笋是属于

高蛋白、高膳食纤维、高维生素、高矿物质、低脂肪的蔬菜,有很好的降三高的作用。

查阅相关的资料可知,竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广,在中国自古被当作“菜中珍品”,是中国传统的佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒,在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

另外,竹笋的吃法也是多种多样的,今天首先来推荐一款

“醋泡笋丝”。

做法:

首先将竹笋洗干净,然后进行切丝,放入罐头里,倒入些清水,盖住笋丝。再将这些水倒入量杯里,备用;

把竹笋放入煮锅里,倒入米醋,米醋的量要盖住竹笋,再放入大蒜、黑胡椒、红辣椒,煮沸后将火调小,炖煮10-15分钟;

最后将竹笋捞出装瓶,倒上醋液即可。放冰箱冷藏,可以放几个月。

这款醋泡笋丝,从营养上来说,是很不错的,不仅清脆可口,很好吃,而且

热量低,对于消脂减肥都是有着很好的功效的。因此呢,大家不妨做起来吧。

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